饮料 - 烹调饮食 - Chinese Books

咖啡焙煎字典：依六大分類，讓您掌握咖啡焙煎的153個關鍵用語！索引式編排，方便速查！

出版社:瑞昇出版日期2019-06-20

　　最專業的咖啡字典　　從產地到煎焙名詞大解析　　咖啡烘焙必備手冊　　本書按項目分類咖啡用語，我們在一本書中將基本術語概括為最新術語。包含咖啡品種、栽培、精製方法、精選方法、烘焙機與烘焙過程的每個項目的術語。　　鉅細靡遺涵蓋六大主題、超過150個咖啡從生產到杯測的精選詞彙，不論是愛好咖啡的同好、想開始嘗試自家烘焙的新手了解更多

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鲜榨蔬果饮

作者彭依莎出版社:中国轻工业出版日期2019-06-01

三餐老是在外，青菜水果更是难得吃到，不仅必要的营养物质得不到补充，不健康的饮食还让人变得越来越胖，如何改善这种不健康的饮食状况呢？不如试试在家鲜榨蔬果饮品。本书立足常见蔬果，提供了一份适合全家人需要的健康蔬果饮提案，蔬果汁、蔬果昔、蔬果拿铁、蔬果茶一应俱全，低卡、无负担、纯天然，美容、瘦身、抗疲劳，满足全家口味，呵护全了解更多

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果蔬密码：77款低卡营养思慕雪

作者郑颖出版社:吉林科学技术出版日期2019-03-01

　　《果蔬密码：77款低卡营养思慕雪》介绍了一种全新的饮品——思慕雪，这是一种以新鲜蔬菜和水果为原料，借助料理机将所有食材打碎、做成口感润滑细腻的果泥，也可以叫果昔，这种饮品很好的保留了果皮和果肉中的膳食纤维、维生素等，营养更全面，比果汁更健康。书中介绍了能改善身体状态、调节心情的各种思慕雪，不仅满足大家对味蕾的需求，也了解更多

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咖啡＋紅茶完全圖解二書

作者河寶淑 , 趙美羅出版社:奇光出版日期2019-02-13

　　《咖啡的一切：咖啡迷完全圖解指南》　　從選豆、烘豆到調豆，從研磨到萃取，　　從各式器具、味道搭配到特殊品項，　　從歷史文化到產地之旅，　　掌握咖啡的一切知識和沖煮技法，　　享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光！　　◆韓國暢銷書榜第一名！　　◆從咖啡豆相關的基本知識到如何處理咖啡豆（選豆、烘豆、調豆），詳細解說理解了解更多

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職業咖啡師韓國NCS基礎教科書 vol.2：咖啡館前台實務篇

作者尹善熙 , 李榮敏 , 崔根杓 , 鄭珍颿 , 李承勳出版社:楓葉社出版日期2019-01-10

～韓國咖啡調理師標準教材～韓國８大國家標準基礎項目訓練， vol.2涵蓋「前台蒸煮牛奶」、「義式濃縮咖啡飲品製作」、「咖啡廳顧客服務及經營」，咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。　　隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性，　　各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。　　「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，了解更多

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紅茶的一切：紅茶迷完全圖解指南

作者河寶淑 , 趙美羅出版社:奇光出版日期2019-01-04

　　健康養生的最佳茶飲，　　一起進入紅茶的魅力世界，感受一杯茶帶來的優閒愉悅。　　從茶樹、製茶到調配，從泡茶、品茶到茶藝，　　從各式器具、味道搭配到特殊品項，　　從歷史文化到產地之旅，　　掌握紅茶的一切知識和沖煮技法，　　享受個人專屬的紅茶風味和品茗時光！　　◆從茶樹、茶葉到製茶的基本知識（如紅茶、綠茶、烏龍茶的了解更多

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侍茶師：160堂經典茶藝課

作者方思華-札維耶·戴爾馬 , 馬提亞斯·米內出版社:楓書坊出版日期2019-01-04

　　～這道菜，該配什麼茶？～　　PALAIS DES THÉS（茶宮殿）創始人30年心得之作，　　法國亞馬遜讀者五星至高好評！　　將佐餐酒換成佐餐茶，開啟食尚新世界！　　如果你曾思考…… 　　．眼前這道菜，和什麼茶最相搭？　　．清晨、正午、傍晚、睡前各適合喝什麼茶？　　．各類茶該用什麼樣的水量、溫度、時間沖泡？　　無論你有多少時間—— 了解更多

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葡萄酒小詞典萬用豆知識6

作者中濱潤子出版社:楓書坊出版日期2018-12-05

　　～引發葡萄酒界風暴的重要詞條！～　　一口喝完，還想再一口；　　一杯喝完，還想再一杯；　　一瓶喝完，還想再一瓶！　　「一瓶葡萄酒裡蘊含的哲學，超越了世界上所有書籍講述的內容。」——路易‧巴斯德　　【萬用豆知識】為楓書坊以「手繪百科」為主題的全新系列作，　　全系列以詞典的方式編排，一則詞條搭配一張討喜的插圖，　　了解更多

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咖啡拉花：51款大师级艺术拉花

作者林冬梅出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2018-12-01

本书从专业的角度出发，汇集了14位咖啡拉花大师的51款艺术拉花作品，以“视频+图文详解”的方式，用专业的教程和丰富的实例为你打开一扇咖啡师进阶之门！图书内容涵括器材介绍、萃取咖啡、制作奶泡等基础知识，并且将这14位咖啡师的拉花诀窍按一个个步骤拆解出来，从基础图案到进阶花形都有详细清晰的图解，同时你还可以参照视频步骤进行学习，只了解更多

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對症蔬果汁

作者陳冠廷出版社:康鑑出版日期2018-10-26

　　1. 內容分為「天然健康對症蔬果汁」、「四大族群對症養生蔬果汁」兩大單元。前者以整腸健胃、美白瘦身、清熱排毒、防癌抗老為主題，教您輕鬆做出營養美味的蔬果汁，滿足全家人的飲食需求。後者針對愛美女性、上班族、銀髮族、病症族，特製對症健康蔬果汁，助您保健養生、調理病症。　　2. 每道食譜除了基本配方與製作方式之外，還有各種蔬果了解更多

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咖啡杯測的科學：從生豆購買、烘焙調校，到萃取曲線，追求頂極咖啡必學的品味技術

作者 IBLINE編輯部出版社:方言出版日期2018-10-09

　　不懂「杯測語言」，如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」？　　【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】　　36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想比對，自我訓練訣竅　　全球標準杯測「實作演練」 X 專業級品鑑表　　★　唯有「杯測」，能完美一杯咖啡的極致風味—— 　　▶ ▶ 烘豆師：「烘焙數據」精準調校，誘發最佳香氣　　▶ ▶ 咖啡師：設定了解更多

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識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取

作者藍大誠出版社:幸福出版日期2018-10-03

　　打破你對於茶只有「回甘」、「傳統泡法」的印象！　　經由風土養成，透過發酵與烘焙的茶，其實能組合出千萬種風味　　從種植、製作到沖泡品飲，拆解每個影響茶風味的重要環節　　【第一本系統化說茶、細說品評、帶你玩萃取的茶風味專書】　　★特別收錄私房「茶酒譜」，品嚐茶與烈酒的微妙組合　　茶，是個性太過低調內斂的飲品，香氣不了解更多

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人氣咖啡館極品烘豆技術

出版社:瑞昇出版日期2018-09-20

烘豆師的堅持與技術十足的耐心與知識，再加上嚴格的品質控管只有火候、環境、設備、技術的集大成者才能成就撼動味蕾的極品芳香…… 　　尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店，將烘豆達人的專業技法整理而成的本書，適合每一位想開咖啡店創業的人、想了解咖啡美味秘密的人，甚至是想追求頂尖烘豆技術的人。　　　　純淨的風味加上回味無了解更多

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開始喝伏特加的第一本指南：經典酒款ｘ調酒配方，在家輕鬆調出專屬風味

作者多明妮可·傅菲出版社:山岳出版日期2018-09-05

　　伏特加，彼得大帝醉心鍾情的酒款，　　雞尾酒的完美絕配基酒，　　也是男兒痛快乾杯、燃燒喉頭，吸引全球一年喝掉45億公升的烈酒！　　這本設計簡潔、畫面豐富的實用圖文指南，　　帶領你以多角度進入伏特加的世界，　　知曉軼事、發掘經典酒款、自調雞尾酒、將伏特加入菜…… 　　法國AMAZON★★★★★推薦，入門者、老酒鬼都著迷！　　了解更多

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美顏、纖瘦魔力飲！來一杯黃金比例蔬果昔：風味百搭ｘ口感均衡ｘ色彩調配，新手也能每天輕鬆養生

作者松尾美由紀出版社:山岳出版日期2018-08-03

百變蔬果昔美味提案！養顏、纖瘦、排毒，一杯搞定健康大小事！　　蔬菜水果百百種，你知道什麼食材適合製作蔬果昔，什麼最好避開？　　蔬果昔中加入什麼美味祕方，讓人一喝就上癮？　　葡萄、蘋果、柑橘要去皮去籽嗎？　　水果或蔬菜，哪個該先放入攪拌調理機？　　甜度、酸度、色澤如何拿捏？比例又該怎麼調配？　　看似簡單的一杯蔬果昔了解更多

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咖啡賜我超能力！

作者 Ryoko Iwata 出版社:楓葉社出版日期2018-07-02

～一本地表最強飲品插畫書～如果咖啡是你食物金字塔的基礎，那這本就是屬於你的書了！但警告！請輕啜慢飲，書裡面含有大量咖啡因！你知道嗎？關於你手上的那杯咖啡，有好多值得瞭解的「酷事實」！　　●現在地球上每天都要生產16億杯咖啡，是繼石油之後全球第二大交易產品，少了咖啡，全世界都會停擺！　　●目前全球最貴的咖啡，是來自大了解更多

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一碗糖水甜在心

作者陈鋕晋出版社:海滨出版日期2018-07-01

糖水，泛指任何可热食或冷食的甜汤、蛋羹、羹露、甜粥及乳制汤羹。早在古时候的中国，已有小贩在街头推车叫卖糖水。糖水是传统广东甜点，一般是饭后享用。糖水可说是完美的一餐的甜蜜句点，一般也都载营养功效且有益食用者，这与汤颇相似。在本书中的50道糖水食谱，有作者精选并加以改良的传统糖水，新颖的食材及呈现方式，必能激发你的味了解更多

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啤酒事典

作者尹毅 , 赵云志出版社:化学工业出版日期2018-07-01

以啤酒风格为主线，讲述了皮尔森、德式小麦啤酒、拉格、比利时白啤、酸啤、修道院啤酒、比利时金色烈性艾尔、赛森、英式淡色艾尔、波特和世涛、美式IPA等11款风格的啤酒，不仅包括啤酒酿造历史、选购等知识，还包括作者自身的品鉴笔记。了解更多

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从零开始学鉴茶·泡茶·赏茶

出版社:中国纺织出版日期2018-07-01

知己、懂茶，身心俱养，是千年中国茶带给我们的宝贵财富，也符合现代人养生的法则。《从零开始学鉴茶·泡茶·赏茶》介绍了七大茶类各种常见茶叶的鉴别、选购；全国各大茶区；茶具、茶礼、茶艺等茶文化知识。全书配茶文化及紫砂壶鉴赏视频二维码，读者根据实际需要随时随地扫描即可欣赏。了解更多

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一杯神奇的蔬果汁

出版社:中国纺织出版日期2018-05-01

一台榨汁机 + 各种蔬菜、水果 = 各类对症蔬果汁，瘦身、降火、养发、美白，对症挑选适合您的那一款，春夏秋冬，二十四节气，按照节气养生，喝出健康，小朋友、青少年、孕妈妈，各类人群，随意挑选，一杯神奇的蔬果汁。了解更多

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终身学习：哈佛毕业后的六堂课

作者黄征宇出版社:中国大百科全书出版日期2018-05-01

本书缘起于作者自我规划的一门人生课程。他把自己认为的对人生来说非常重要的六个点（身体健康、情绪把控、思维突破、人际关系、事业工作、财富管理）串联起来，组成了一门真正属于自己、可以终身学习的人生课程。作者走遍全球，不断寻找和拜访世界上在健康、情感、思维、关系、职业、财富这六个方面好的老师和好的人物，并将学到的知识融于生了解更多

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這才是釀造醋：釀對了才有保健效果，蔬果穀物醋自釀手冊

作者徐茂揮 , 古麗麗出版社:幸福出版日期2018-04-03

你喝的是純天然釀造醋？自己釀才能喝得安全又健康。想第一次釀醋就成功，就跟著釀醋專家一起學習家庭釀造醋。素食、重視保健、熱愛美味的你更不能錯過。　　醋的保健效果眾所周知，醋在料理和飲品上也有增加風味的功能，但是市面上流通的醋，大部分是浸泡醋或合成醋，對身體的益處很有限。釀造醋的保健效果最佳，這是第一本可以自己學會釀了解更多

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職業咖啡師韓國NCS基礎教科書 vol.1：咖啡館後台經營篇

作者李榮敏 , 尹善熙 , 崔根杓 , 鄭珍颿 , 李承勳出版社:楓葉社出版日期2018-03-31

～韓國咖啡調理師標準教材～８大國家標準基礎項目訓練，咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。　　隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性，　　各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。　　「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards），　　以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態度，了解更多

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豆漿·米漿料理王

作者梁慧敏 , 劉建承 , 陳冠廷 , 陳彥甫出版社:康鑑出版日期2018-03-16

　　●全家人的養生豆漿　　天然手作的養生豆漿，是老少咸宜的活力飲品。每天來一杯新鮮現打的高纖豆漿，輕鬆呵護全家人健康。　　●養生豆花、米漿　　五穀雜糧和豆漿巧妙搭配，變身各式營養料理。親手製作飲品、甜點，遠離添加物對人體的危害，有效把關食安，吃出健康。　　●養生豆漿變化料理　　豆漿除了飲用之外，尚能變化出各式豆了解更多

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啤酒小詞典萬用豆知識2

作者リース恵実出版社:楓書坊出版日期2018-03-15

～大口喝下啤酒相關用語！～享受圖解閱讀的無敵魅力，原來啤酒是門那麼有趣的學問呀！　　【萬用豆知識】為楓書坊以「手繪百科」為主題的全新系列作，　　全系列以詞典的方式編排，一則詞條搭配一張討喜的插圖，　　探討【咖哩】、【巧克力】、【啤酒】、【賽車】……多元主題，　　輕快生動地講解與其相關的重要知識。　　感到好奇時，可了解更多

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烘豆學：40年烘豆心得報告書

作者小野善造出版社:楓葉社出版日期2018-03-15

～40年烘豆心得報告書～　　KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年，　　曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶，　　並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。　　如今，他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中，　　期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。　　　　◆◆經時間試煉得出了解更多

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世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑

作者張陽燦 , 林怡呈出版社:和平國際出版日期2018-01-01

　　一杯好喝咖啡從產豆就決定　　衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等　　來自世界各國咖啡豆全履歷，　　咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理　　咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的咖啡香　　★★透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗，不斷記錄其中的變化，逐漸將咖啡豆的烘焙科學化、系統化★★ 　　咖啡是科學、是藝術、是技能了解更多

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世界咖啡百科

作者瑪莉‧班克斯 , 克莉絲汀‧麥克法登 , 凱薩琳‧阿特金森出版社:楓書坊出版日期2017-12-29

～咖啡盛世權威之作～從歷史到風土，從烘焙到沖泡，關於咖啡的任何事情。 70種經典咖啡食譜，一展當代咖啡食尚大觀！沒有任何事比一杯沖泡完美、熱騰騰又芳香誘人的咖啡更令人滿足。它曾被譽為「阿拉伯之酒」，如今已成為日常生活的一部分，無人能夠忽視它對世界各國社會、文化和經濟上造成的影響。《世界咖啡百科》是咖啡人的最佳指南了解更多

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咖啡拉花全技巧：Step by Step新手也能學會的25款創意拉花

作者 LAGS.tw咖啡拉花藝術認證所出版社:台灣東販出版日期2017-12-26

同樣的步驟，為什麼有人拉出來的圖案比較好看？成功的咖啡拉花，應該先學會煮好Espresso！？尖嘴、圓嘴，同樣是拉花鋼杯，應該怎麼挑才對！？從拉花原理、器材挑選，到步驟示範，解析咖啡拉花關鍵祕訣，拉花技巧一次學到位！　　．拉花道具全解析　　學拉花就要先從了解使用道具開始，解析咖啡機、拉花鋼杯、咖啡杯等，條列出細微卻了解更多

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綠拿鐵‧排毒魔法飲：體內環保一杯滿足！輕瘦‧美肌‧順暢‧好眠，10天就有感！

作者陳月卿 , 小V爸出版社:天下生活出版日期2017-09-13

養生達人陳月卿見證腹爸爸變型男！綠拿鐵同好會版主──小V爸採全面式「10日綠拿鐵」，不挨餓也能10天甩重4.4公斤，從此不復胖！本書精選「綠拿鐵同好會」蔬果昔營養食譜，作法簡單變化多、食材易取花費少，懶人一次就上手，高纖、美顏、排毒、輕食尚一杯滿足！　　養生達人陳月卿這樣力推綠拿鐵：　　★它簡單易行，並不限制熱量，而是了解更多

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7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南

出版社:三采出版日期2017-09-01

　　第一本將葡萄酒選購知識圖表化的超實用工具書　　精選法國及世界各地300種代表性葡萄酒　　不需要花大把時間做功課，也可以買到適合自己的葡萄酒　　☞中文版獨家限定：餐酒搭配祕訣卡＋香氣分類提示卡（QR Code掃了直接帶著走）　　選葡萄酒真的這麼困難嗎？　　一般人站在超市零食區或冷藏櫃前，平均只需要7秒的時間，就可以從貨架上挑出了解更多

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茶·百科

作者琳達·蓋拉德出版社:楓書坊出版日期2017-08-04

～茶，改變世界的作物～跨越世紀的飲茶美學。培植、聞香、沖泡、品茗，巡禮全球，世界最美的茶藝聖經。　　【經典內容】　　◎全球18大茶飲國文化巡禮　　◎世界上46處主要茶產區履歷　　◎98類品茶風味輪圖介紹　　◎90款經典特調茶飲配方　　◎29種基礎花草茶原料分析　　一杯好茶，是風土、歷史、人文與技藝的交集與縮影，　　細瘦的茶了解更多

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GU生活丛书：思慕雪

作者塔尼娅·杜西出版社:译林出版日期2017-08-01

　　思慕雪，一种来自美国的健康水果饮品。　　健康与美味，二者可以并存吗？当然可以！因为我们有思慕雪。这种小小的“能量包”不仅可以提供丰富的维生素和纯植物纤维，让你拥有愉快的饱腹感，并且有着无与伦比的好口感。它适合在一天中的任何时候食用：可以和牛奶、酸奶或者奶酪搭配来代替早餐麦片，或者作为午餐的小吃和甜点。如果你下午运了解更多

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咖啡拉花實戰技巧

作者朴地晚 , 金慈京出版社:楓書坊出版日期2017-07-31

～咖啡和牛奶的迷人邂逅～韓國咖啡獲獎大師實戰教學，新手的第一本咖啡拉花學習書。　　【精彩內容】　　Part 01拉花藝術的開端　　Part 02蒸煮牛奶及拉花藝術的生成原理　　Part 03以原理來製作心形和樹葉　　Part 04製作拉花藝術　　附錄各種瑕疵豆　　【拿鐵式的拉花藝術】　　原理：依照牛奶倒入的量和奶泡來描繪出拉花的方式。　　優點了解更多

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我的咖啡生活提案

作者陳春龍 , 賽巴斯汀·拉辛努出版社:三采出版日期2017-06-02

　　獻給新手的專業咖啡書　　學會沖咖啡之前，先了解自己適合哪一種咖啡　　　　除了水之外，咖啡是全世界最多人喝的飲料。　　現代人幾乎每天都要喝好幾杯咖啡，當你喝下第一口咖啡時，　　有記得感受一下它的香氣嗎？或只是機械式地想要解咖啡的「癮」？　　你有想過，怎樣才算是一杯「好」咖啡嗎？　　對咖啡有一點了解，但又好像不是了解更多

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图解茶经（全彩图解典藏版）

出版社:中国华侨出版日期2017-04-01

本书是一本集茶经、茶道、茶艺等于一体的茶文化大全，带领读者走进一个有关茶的清净世界，既能丰富国学常识，也能为健康生活增添一些韵味。全书图文并茂，让人充分感受茶文化的无穷魅力，使读者获得精神的愉悦与满足。了解更多

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咖啡拉花設計教本

作者金再根 , 鄭渊浩出版社:楓葉社文化出版日期2017-03-05

～韓國高水準咖啡拉花實用書～ 8大咖啡拉花種類影片實作教學，透過「想像訓練」從模仿進階設計，晉身咖啡拉花設計師。　　【經典內容】　　1咖啡拉花的發展　　2意象訓練　　3進階設計　　4最特別設計-視覺　　5最特別的設計-技巧　　6進階咖啡拉花競賽　　7贊助與活動　　8咖啡拉花照片集　　【咖啡拉花８大種類】　　★醬料雕了解更多

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法式鮮果水：1天1瓶！越喝越瘦，打造18歲代謝力

作者潔西·卡娜洛斯·韋納出版社:尖端出版日期2017-03-02

法國女孩人手一瓶的纖體秘訣！席捲法國時尚‧瘦身圈的罐裝排毒水！配方完整公開！！美膚 X 瘦身 X 補充能量，不化妝也漂亮！　　喝一點，皮膚變漂亮！　　天天喝，腰‧腹‧臀‧腿瘦一圈！　　炎炎夏日喝汽水、包裝飲料，都容易攝取過多糖份。不如自己用當季的新鮮蔬果製做蔬果排毒水，還可以適量添加不同用途的香料，消暑解渴，又能補充維生了解更多

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有茶的日子，才是樂活：品茗·養壺，最好看易懂的茶知識全典

出版社:拓客出版日期2017-02-22

從新手到行家，給您最好看易懂的茶知識　　源：茶的起源、名稱、功效　　造：茶葉的採摘時間、採摘方法　　器：煮茶、飲茶的全套器具，各器具的尺寸與品質比較　　煮：烤茶、煎茶的方法，茶之水的選擇　　飲：飲茶的歷史、風俗了解更多

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名山名水名茶

作者姚國坤 , 張莉穎出版社:黃山國際出版日期2017-02-14

　　本書稿圖文並茂地介紹了天下的名山聖水以及飲譽全球的名茶，語言通俗，文字清新，圖片精美，能為廣大讀者知茶、識茶、購茶、藏茶、品茶提供參考。了解更多

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武夷岩茶

作者孫威江 , 陳泉賓出版社:黃山國際出版日期2017-02-14

　　本書稿從武夷岩茶的歷史、種類、製作、品飲、茶藝、功用等角度出發，對武夷岩茶進行了全面詳盡的解析，同時配有數百幅精美的圖片，圖文互動，相得益彰，便於讀者閱讀。了解更多

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青城山道茶

作者徐金華出版社:黃山國際出版日期2017-02-14

　　本書稿介紹了中國道教的發展與飲茶之風的形成、青城山道茶的悠久歷史、道家的茶道和茶禮、道茶的識別及沖泡程式等，內容全面，文字優美，為讀者瞭解青城山道茶提供了參考。了解更多

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黃山毛峰

作者鄭建新 , 鄭毅出版社:黃山國際出版日期2017-02-14

　　本書稿以翔實的文字和圖像資料，系統地介紹了黃山毛峰的產地、歷史、製作、沖泡及茶肴茶詩，希望讀者能透過本書稿瞭解黃山毛峰，感受其清雅與深邃。了解更多

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美人豆漿飲，１天１杯最有感！：219道營養專家精心特調的美肌X瘦身X抗癌X排毒豆漿配方，依個人體質自行搭配，1天1杯，找回身體好感覺！

作者張曄出版社:繪虹出版日期2017-02-13

寵愛自己，就從美人豆漿飲開始！ 219道營養專家精心特調的美肌X瘦身X抗癌X排毒豆漿配方依個人體質自行搭配，1天1杯，找回身體好感覺！　　邁入輕熟女之際的妳，是否感到皮膚暗沉無彈性？吃進去的食物都變成肚子上的贅肉？明明睡滿8小時，但仍感到疲倦、沒有精神？這些都是身體發出的警訊，如果不再好好保養，恐變成小「腹」婆！　　必知！喝了解更多

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中國紅茶

作者鄭建新 , 鄭媛出版社:黃山國際出版日期2017-02-07

　　本書全面介紹了中國紅茶的起源與發展、產地與類別、製造工藝，以及十幾種精品紅茶的外形和內質特徵，並且講解了紅茶的品飲方式和選購、儲藏等知識。全書後半部分還講述了國外名優紅茶、中國紅茶文化，以及與紅茶有關的茶聯、茶謠、茶戲等，希望能夠幫助讀者從各角度瞭解中國紅茶，學會品味中國紅茶的香醇與風情。了解更多

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中國綠茶

作者夏濤出版社:黃山國際出版日期2017-02-07

　　本書內容包括綠茶溯源、綠茶產銷、綠茶品飲與健康、綠茶選購與貯存四個部分。全書資料豐富翔實，闡述深入淺出，做到圖文並茂，不僅文字流暢，而且科學性強，科普性與趣味性相結合，具有較好的可讀性和較強的實用性。了解更多

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徽州茶

作者鄭建新 , 鄭毅出版社:黃山國際出版日期2017-02-07

　　徽州人傑地靈，徽州茶歷史悠久，品種繁多，品質優良，香高味醇，營養豐富。徽州茶文化積澱豐厚，歷朝歷代的茶詩、茶畫、茶著舉不勝舉，茶人茶商更是成績斐然、有口皆碑。《徽州茶》把徽州的人文地理風貌揉合在茶裡，介紹了徽州茶的歷史發展、徽州茶的品種、徽州茶人茶事等內容，讀者透過此書可以感受到古徽州、今黃山獨特的文化氣息，體悟徽了解更多

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碧螺春

作者唐鎖海出版社:黃山國際出版日期2017-01-17

　　本書稿分為四章，介紹了碧螺春的原產地、起源、製作工藝及飲用與茶藝，茶葉知識系統而全面，相關史料翔實而可靠，茶藝技術具體而實用，能為人們瞭解、選購及品飲碧螺春茶提供很大的幫助。了解更多

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龍井茶

作者姚國坤出版社:黃山國際出版日期2017-01-17

　　本書稿詳細介紹了龍井茶的歷史、與龍井茶相關的文人雅士、與龍井茶相關的詩詞及風俗、龍井茶的生產過程以及龍井茶的品飲，內容全面，資料翔實可靠，以便讀者進一步瞭解、品鑒龍井茶。了解更多

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鐵觀音

作者李啟厚出版社:黃山國際出版日期2017-01-17

　　本書稿介紹了鐵觀音的起源、製作工藝、鑒賞、功用、代表茶俗等，圖文並茂，全面而詳盡地概述了鐵觀音的各個方面，對鐵觀音愛好者有一定的參考和借鑒作用。了解更多

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咖啡達人的拉花教室

作者篠崎好治出版社:楓葉社出版日期2017-01-05

　～56堂咖啡拉花必修課～　　拿鐵拉花、卡布奇諾拉花＋立體拉花、花式咖啡，　　達人提供４大正統技法，教你從零開始學拉花！　　　　【４大技法】　　①拿鐵拉花＝傾注成型　　將牛奶倒入濃縮咖啡裡，調成卡布奇諾或拿鐵咖啡後，再利用奶泡器與名為「傾注成型」的技術，將牛奶畫成花紋或圖案。　　②卡布奇諾拉花　　使用發泡量較多了解更多

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跟世界冠軍學咖啡拉花：全步驟動態示範DVD (附DVD影音光碟)

作者村山春奈出版社:邦聯文化出版日期2016-10-20

全技法全步驟DVD詳解！世界第一的拉花大師，教你簡單輕鬆又可愛的咖啡拉花！！　　拉花技巧是專業咖啡師的必備條件，讓咖啡同時滿足香濃芳醇的口感，以及拉花圖案的欣賞這兩個層面，瞬間就能增加咖啡的附加價值，也提升了心靈的滿足感。　　本書從基礎知識開始說明，包括沖泡濃縮咖啡的方法、奶泡牛奶的製作方法、咖啡拉花的器具、基本技了解更多

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咖啡的科學：從栽種採收、烘焙研磨、沖泡萃取到採購訣竅的完美咖啡事典

作者崔斯坦·史蒂文森出版社:方言出版日期2016-09-10

亞馬遜書店咖啡類第二名，全數讀者★★★★★最高評價型男主廚傑米．奧利佛Fifteen餐廳首席咖啡師、SCAE咖啡職人大賽第三名代表巨著　　★涵蓋『歷史學╳經濟學╳植物學╳地理學╳熱力學╳化學╳機械原理』權威【咖啡博學百科】　　★跨越500年歷史驚奇典故，踏察40個咖啡產國，探究最先進咖啡調理科學技術　　傑米．奧利佛Fifteen餐廳首席調理師，1 了解更多

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茶言‧觀色：60款名茶品鑑．文化指南

作者雙福 , 陳秀花出版社:拓客出版日期2016-08-17

　　茶文化愛好者不可或缺的案頭書，完整收錄：　　--茶類家譜　　--台灣X中國各地名茶的沖泡須知、茶典、鑑賞方式　　--茶葉保存技巧細說　　--飲茶功效一覽　　--認識常用茶具了解更多

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英式風味調茶：19款經典不敗配方×19款創意新鮮風味

作者楊玉琴出版社:漫遊者出版日期2016-08-11

動手玩調茶，享受茶飲新文化體驗英式茶的優雅與創新，創造最適合你的調味茶　　調茶彷彿是紅茶的造型師，讓紅茶換上全新風貌，將各式特色茶葉依不同比例調製，或是佐以花卉、水果、香料入茶，甚至混搭日常食材，讓紅茶不再只是一杯紅茶，變化出令人驚喜、難以言喻的好滋味！讓紅茶愛好者驚豔，也令紅茶入門新手愛不釋口。　　★調茶：體驗一了解更多

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超級能量果昔 (限量精裝本)一天一杯，就能滿足每日身體所需營養

作者茱莉·莫里斯出版社:出色出版日期2016-06-13

美國銷售超過20萬冊　　◆美味又健康！一天一杯就足夠每日所需營養的超級果昔　　◆是讓人恢復活力，抗老、防癌、降血糖的最佳良方！　　◆不含香料、色素、反式脂肪，給身體零負擔的完整營養概念　　★含人體每日所需的維生素、礦物質、抗氧化劑及植化素；高營養、極美味，是輕斷食及減肥代餐首選！　　◆一共100道，運用15種超級食物加了解更多

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安心酵素:即榨即喝冷压蔬果汁

作者岩本惠美子出版社:光明日报出版日期2016-05-01

《安心酵素，即榨即喝冷压蔬果汁》介绍了不加热，以低速低温低压的方式慢慢榨取蔬菜或水果中的水分制成的冷压蔬果汁，能够极大程度地避免不耐高温的酵素、维生素、矿物质遭到破坏，尽可能多地将蔬果中的营养素摄入体内。酵素可分为“食物酵素”和“潜在酵素”。食物酵素，顾名思义就是富含在食物本身的酵素，尤其是未经加热过的食物或发酵食品了解更多

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咖啡拉花點線面：新手入門！！溫度濃度角度精準掌握，金牌咖啡職人的獨家雙圖解＆QR code影片教學！

作者張鉉宇出版社:台灣廣廈出版日期2016-03-04

世界咖啡大賽金牌咖啡師張鉉宇，親授自身實戰經驗所淬鍊出的完美拉花方程式！　　◎精確掌握奶泡的絕佳「注點」、交錯「弧線」、呈現「畫面」！　　◎搭配「直接倒入法」、「雕花法」、「篩網圖形法」三大法則！　　◎從「心型」、「葉型」到「花型」拉花，絕對讓你立刻上手！　　用一壺奶泡，　　在每一杯咖啡裡，描繪出最令人心了解更多

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手沖咖啡的第一本書

作者郭維平出版社:朱雀出版日期2016-02-20

　　從咖啡與手沖的源起、手沖咖啡神器、到手沖方法一步一步按圖說明，皆是針對初學者所編排。書中介紹多款手沖咖啡所需之配件，同時也真心建議最適合初學者購買的品項；同時透過多款「神器」沖煮咖啡的方法，清楚簡單的step by step方式，讓讀者可以按圖索驥，沖出一杯讓自己滿意的咖啡。　　其中，更加入台灣優質咖啡莊園介紹，除了介紹各莊了解更多

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衝一杯好咖啡

作者都形秀出版社:楓書坊出版日期2015-11-25

韓國獲獎咖啡師的手沖咖啡21式，一壺熱水，沖出口味紛呈的迷人滋味。　　精品咖啡以好的原料和細膩的加工聞名，重點在於萃取後能保有咖啡原本的風味，即便是在最細微處做出加工，也能創生出全然不同的風味，也因此沖煮與品評咖啡的感官體驗變化萬千，再再令人著迷。　　沖煮式咖啡跟義式濃縮咖啡不同，並非以高壓萃取，而是只用熱水沖煮咖啡了解更多

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