面包糕点 - 烹调饮食

黃宗辰職人日誌麵包書

作者黃宗辰出版社:上優出版日期1899-12-31

所有人，包含我自己都如此認定──「麵包」是我此生志業，卻在二Ｏ一五亞洲盃榮獲冠軍後，腳出問題近兩年無法工作，一個不能工作的麵包師？那是我第一次停下腳步。無能為力、惶惶不安的感覺太過可怕。　　審視過往的自己，釐清前進的方向，《黃宗辰職人日誌麵包書》是一本這樣的書。與大家分享二十多年來我對甜麵包的一切積累，藉由本書了解更多

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特選糕點甜品

作者謝宋美出版社:Y3K 出版日期2001-05-01

謝宋美箸作之《糕點甜品》自推出市場之後，得到各處喜愛烹飪讀者的熱烈支持，經過重印數次還是供不應求。這證明一件事：只要跟著我們的食譜做，成功率非常高！《特選糕點甜品》是《糕點甜品》的延續，內容更加豐富，步驟更加詳細。這是一本不容錯過的食譜。了解更多

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糕點甜品（經典版）

作者謝宋美出版社:Y3K 出版日期2002-01-01

超過30個傳統糕點、甜品、布丁及飲料。400多張照片。馬、星第一本詳細製做過程的食譜！了解更多

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好味糕点

作者黄雪梅出版社:Y3K 出版日期2005-01-01

色彩缤纷、冰凉爽口的燕菜不但小孩子喜爱，也是大人们在炎热天气消暑解热的最佳甜品。娘惹糕点及富地方色彩的各式糕点在本地永远受欢迎，除了作为茶点小食及饭后甜品之外，用以招待客人不失大方。这本由黄雪梅老师制作，超过五十道燕菜及糕点的《好味糕点》专辑，所用材料在本地随手可得、做法简单，再加上食谱精准及详细制作过程的照片为辅了解更多

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七彩千层糕

作者钱学芬出版社:Y3K 出版日期2005-08-01

详细制作过程 ●蒸千层蛋糕 ●烘烤千层蛋糕 ●千层燕菜了解更多

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面包新浪潮

作者 Alan Ooi 出版社:Y3K 出版日期2006-05-01

面包烘焙是一种乐趣！这本《面包新浪潮》所收集的食谱包含新及旧式面包，全部食谱均通过无数次的实验，并证实无误。只要跟随书内所提供的详细过程及照片制作面包，你也可以像我一样，为家人做出好看又好吃的面包！了解更多

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古早味糕点

出版社:Y3K 出版日期2006-08-01

食谱特色:马来西亚传统糕点,好评如潮.(双语食谱) Malaysian traditional kuih-muih recipes. (Bilingual) 了解更多

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好吃的蛋糕

作者 Amy Heng 出版社:Y3K 出版日期2008-04-01

星期天炎热的下午与好友或家人坐在花园闲话家常，一杯下午茶加上一块好吃的蛋糕令人心情舒畅。本地烘焙高手Amy Heng让这些看起来可口，吃起来一样可口的蛋糕变成文字及图片，让您在自己的厨房也可以变出一模一样的蛋糕。喜欢简单的蛋糕，不妨选择简单易做的迷你小蛋糕、慕斯及下午茶蛋糕。喜欢挑战性高的蛋糕，典雅芝士蛋糕及烘焙师的灵感可以满了解更多

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糕粿.腊味.饼干

作者黄雪梅出版社:Y3K 出版日期2008-09-03

还是传统好!热爱烹饪，从事教学生涯的黄雪梅老师虽然已经退休，然而对烹饪的热诚从未减退，目前还经常受邀到处开班授课。虽然不断研究新菜式及创意食谱，黄老师说：「创意食谱虽然受欢迎，好的传统食谱更有价值！」我们绝对认同她的看法，老食谱就好比老朋友一般，不花俏却很踏实，经过时间的考验流传下来。这第三本食谱秉承过去出版两本食了解更多

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时尚燕菜月饼

作者黄雪梅出版社:Y3K 出版日期2009-08-01

华人传统节日源远流长，每个节日都有一些感人肺腑的典故。华人也是一个喜欢吃的民族，每个节日少不了都与吃扯上关系。农历八月十五中秋佳节的庆典食物月饼、芋头、菱角等，当中最受欢迎的莫过于月饼。 Y3K在2007年出版一本《爱。月饼》食谱，收罗多种烘皮月饼、冰皮月饼、冰淇淋月饼及燕菜月饼，读者回馈希望我们再次出版一些燕菜月饼食谱。我们邀了解更多

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做糕真简单

作者黄雪梅出版社:Y3K 出版日期2009-10-01

本地人偏爱糕点，不论是早餐、茶点、饭后、宵夜皆适宜。一杯茶配上一两块糕点，与朋友或家人一面品尝糕点，一面高谈阔论，不但能够将工作压力舒缓下来，还可促进彼此之间的感情。本地糕点种类繁多，这与我们的民族结构不无关系。中式糕点、马来糕、娘惹糕、印度糕、还有少数民族的传统糕点不下数百种，各有所爱。多种马来糕点当中，炸香蕉是了解更多

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做小饼赚大钱

作者江丽凤出版社:Y3K 出版日期2009-11-01

华人新年的传统送旧迎新习俗，家家户户都会赶在新年前将家里弄得焕然一新，祈望来年不论是家庭、事业、学业、健康等都更胜往年。新年需要添置家具、买新衣、准备丰盛大餐、送礼等，这些都需要一笔钱。加上新年往往碰上学校刚开学，孩子的校服、书本、交通费等开支接踵而来，往往让人喘不过气来，大喊钱不够用。在钱不够用的压力之下，如何开了解更多

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蒸出蛋糕香

作者吴景发出版社:海滨出版日期2010-03-01

想亲手制作蛋糕给心爱的人，却懊恼家中没有烘炉？细阅吴景发师傅为您呈现的《蒸出蛋糕香》后，原来蛋糕除了用作烤以外，用作蒸也一样可口美味，而且只需简单的锅子或蒸笼，味道却一点也不输烤蛋糕。这还等什么呢？今天就开始动手做蒸蛋糕吧！了解更多

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小蛋糕

作者江丽凤出版社:Y3K 出版日期2010-05-01

“小蛋糕”也称为“杯子蛋糕”，这种蛋糕与一般的蛋糕不同之处在于其大小只供一人享用，通常采用小纸杯或小铝杯烘烤而成。早至1828年，美国一名食谱作者在她著作的食谱内第一次提到“小蛋糕”，当时还没有制做小蛋糕的模型，由于这些小蛋糕是以瓷杯为模具，因此而取名“杯子蛋糕”。此后，凡是体积小如茶杯的蛋糕统称为“杯子蛋糕”或“小蛋糕” 了解更多

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冰皮月饼

作者黄雪梅出版社:Y3K 出版日期2010-08-01

传统上，中秋节吃月饼这种习俗在中国已经流传超过一千年。在我国，月饼不但是华人在中秋节必备之物，友族同胞对月饼宠爱有加。近代，除了传统的“烘皮月饼”之外，“燕菜月饼”及“冰皮月饼”越来越受大众欢迎。 “冰皮月饼”1989年由香港制饼师傅郭鸿钧所创，至今已经有22年历史。传统月饼以糖酱和面粉做皮，经过烘烤成金黄色；冰皮月饼的外皮了解更多

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起司蛋糕、塔＆派

作者 Ecole +東京製果研究室 , 東京製出版社:朵琳/八方出版日期2010-11-10

《起司蛋糕、塔＆派》獨家公開「辻」東京甜點專門學校各類經典甜點食譜！ ◎「菓子學校系列」由辻東京甜點專門學校研發蒐集：橫跨法、義、德、英、日式和亞洲風味等各類經典甜點食譜。 ◎針對家庭食用、小型派對設計分門別類的甜點課程：涵蓋海綿蛋糕，巧克力點心，餅乾＆比司吉，冰品＆甜品，磅蛋糕＆烤點心，起司蛋糕、派＆塔，戚風蛋了解更多

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周老師的美食教室「輕蛋糕」

作者周淑玲 , 周老師的美食教室出版社:大境文化出版日期2010-12-01

100％天然無化學添加物，800張步驟圖，新手也能輕鬆製作（附120分鐘DVD）了解更多

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最详尽的面包制作教科书

作者坂本利佳出版社:辽宁科技出版日期2011-05-01

　　如今面包烘焙对于大家已经不再是遥不可及的一件事了，那诱人的香味、绵软的口感、各式让人眼花缭乱的造型，也使越来越多的人爱上了面包。本书介绍了家庭面包制作的基本知识，包括需要准备的材料以及工具，并从制作生面团、发酵、成型、上色，直至最后烘焙完成，都进行了全面的图文讲解。同时，书中重点介绍了6种基本面包、16种经典面包以及14 了解更多

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蒸面包

作者江丽凤出版社:Y3K 出版日期2011-06-01

不必烘炉做面包面包往往与烘炉画上等号，面包香气由烘炉散发开来飘荡在空气中，幸福指数一百分。不少读者询问：没有烘炉可以做面包吗？怕热气，面包可以不烘吗？做面包而不用烘炉就好比煮饭不用火一般难以令人信服。然而，随着时间的演变，很多过去不可能的事情已经变得可能，不但煮饭可以不必火，冰淇淋可以炸，微波炉可以烘蛋糕，做面包不了解更多

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包

作者江丽凤出版社:Y3K 出版日期2011-07-01

据说“包子”历史上也称面玺、玉尖面、馒首、肉馒头等等，流传至今已有1800年历史。《事物纪原》记载，诸葛亮南征孟获，在渡泸水时，邪神作祟，按南方习俗，要以“蛮头”（南方少数民族的头）祭神，便下令以麦面裹牛羊猪肉，做如人形以祭，始称馒头，实际上这就是最初的包子。馒头原本是有馅的，后来为了区别，才将无馅的称为“馒头”，有馅的称了解更多

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麵點新手必備的第一本書-140道So Easy中式麵食與點心全圖解

作者胡涓涓出版社:幸福出版日期2011-08-01

以九大主題為主軸，設計出140道最受歡迎的中式麵食與點心，攤餅麵糊類11道＋冷水麵食類22道＋燙麵類15道＋發麵類36道＋發糕類7道＋酥皮類14道＋糕皮類4道＋中式米製品23道＋其他類8道美味。不管是牛肉麵、燒餅、饅頭、包子、煎餅、烙餅、湯圓、鳳梨酥、太陽餅等，麵食、點心，樣樣都有，甜鹹兼具， 3200張以上的分解圖，絕不藏私，一定把您教到會！不了解更多

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水果燕菜

作者黄雪梅出版社:Y3K 出版日期2011-10-01

这本《水果燕菜》采用燕菜精，烹煮方便；以生果作为点缀，看起来五彩缤纷。作为饭后甜品帮助消化，即可满足口腹之欲，又可促进消化，何况燕菜具有清热凉肺、开胃健脾，增进食欲等功能，并可防治便秘和治疗高血压，可谓一举多得！了解更多

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歡樂！美味！第一次就成功！彩繪蛋糕卷

作者 Sachi 出版社:出版菊出版日期2012-03-10

《歡樂！美味！第一次就成功！彩繪蛋糕卷》做法簡單造型可愛，超美味的彩繪蛋糕卷！輕柔綿軟、口味多變化，大家都喜歡的海綿蛋糕卷，只要在麵糊加上一點點小創意，就能夠成為現在日本最受歡迎的「彩繪蛋糕卷」！從最簡單的圓點 / 豹紋 / 蕾絲 / 星星…，變化出櫻桃 / 草莓 / 氣球 / 綿羊…，到小朋友捨不得咬下的飛機 / 足球 / 蝴蝶結…等卡通造了解更多

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簡單速成的鹹派&甜塔

作者三宅郁美出版社:邦聯文化出版日期2012-04-24

經典的！健康的！特別的！不需費時費力揉麵糰，只要把材料放進塑膠袋中搖一搖，即可做出全世界最簡單的58種派&塔。鹹派&甜塔通常讓人覺得作法複難，難以成功。其實，只要掌握基本的派皮作法後，再加入不同餡料做變化，就能有2way口感，吃鹹吃甜隨你搭，輕鬆享受好滋味。本書使用的餡料都是家中現有或是容易購買的常用食材，就算買多了，也可以用在了解更多

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娘惹之恋-娘惹糕

作者伍耘兴出版社:海滨出版日期2012-07-01

旧时的娘惹靠厨艺展现贤慧，糕点越精致美味就越能展现巧手；由高贵端庄的娘惹亲手制作的糕点，在当时属于高级食品，并不像现时那么普遍。《娘惹糕》所收录的50道食谱，都是国内有名的娘惹美食高手伍耘兴师傅从泛黄的笔记本中精挑并改良而成的糕点。凭着先天的烹饪天份，以及后天积累的经验，伍师傅不但成功简化了娘惹糕的制作程序，还保留了古早了解更多

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一步一步学烘焙

作者三艺文化事业食谱作者出版社:海滨出版日期2012-08-01

200道各类蛋糕、慕斯、塔派、法国甜点、日式洋子、低卡甜点、缤纷糖果、甜美巧克力，食谱详细，步步精心，款款好味。了解更多

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在廚房玩-MASA的幸福點心時間

作者山下勝出版社:幸福出版日期2012-09-03

烤箱裡，麵糊膨漲時可愛的樣子，還有那瀰漫在四周的香氣；切巧克力時，咚咚咚清脆爽快的聲音；還有把蛋糕捲起來時，觸摸到的非常舒服又柔嫩的感覺。烘焙點心不只是味覺的啟動，還可以透過身體的五感，一起享受那種手作的幸福。 ──MASA 這次，MASA要教讀者做幸福的點心！結合了冰品、小點心、餅乾、蛋糕、和菓子與各式甜鹹點，共分成六大主題，了解更多

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PIERREHERME獨創糕點：精準配方&製作技巧，探索皮耶艾曼大師非比尋常的美味祕密

作者 PierreHerme皮耶艾曼出版社:大境文化出版日期2012-12-25

＊被譽為「糕點界的畢卡索」的Pierre Herme 大師第一本英文版著作＊獲得法國與美國媒體及專家們一致推薦＊61道原創食譜：水果，奶油醬和餅乾，塔和迷你塔，蛋糕…等基本技巧完整解說，體驗PH大師如何巧妙地運用著口感與味道之間的搭配＊19道基礎配方：海綿蛋糕、完美塔皮麵團、瑪琳蛋白霜、鏡面巧克力、奶油醬、糖漿…等各式重要基本＊巴黎、東京和了解更多

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巧手蛋糕

作者 Reko Sham 出版社:海濱圖書公司出版日期2013-01-03

輕柔的雪芳蛋糕、幼滑的卷蛋、香濃的芝士餅、豐富的慕絲蛋糕、精緻的小蛋糕，每一樣都讓人愛不釋手，都是時下最受歡迎的蛋糕。愛吃，更應動手做。Reko教你數十款街上買不到的獨有滋味，齊來學做巧手蛋糕。食譜包括：無花果芝士蛋糕、綠茶栗子鬆餅、三色綠茶雪芳蛋糕、焦糖香蕉雪芳蛋糕、櫻桃朱古力卷蛋、芒果熱情果卷蛋、榴槤慕絲蛋糕、焗檸檬了解更多

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就愛濃醇香巧克力甜點

作者坂田阿希子出版社:台灣東販出版日期2013-07-28

只溶你口不溶你口的香濃誘惑～～完全不需要特別器具＆調溫，就能完成道地的巧克力甜點！本書介紹了29種用巧克力製作的美味甜點，不論是要用來當作禮物餽贈親友或自己品嚐，全都能感受到甜而不膩的高雅品味。「Part 1、Part 2」收羅了使用一般廚房器具（例如：缽盆、木杓）就可以輕鬆製作的甜點食譜，「Part 3」則是稍微增加一點難度，要使用烤箱製作了解更多

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爱蒸糕

作者黄雪梅出版社:Y 出版日期2013-08-01

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京都午茶時光!日式抹茶幸福甜點

作者丸久小山園出版社:繪虹出版日期2013-10-08

日本第一抹茶名店．丸久小山園直授！就是這個綠！就是這個味！就是愛抹茶口味！甘醇、苦澀、深邃，專屬大人的成熟風味～遵循百年茶鋪開發的究極甜點，品嚐抹茶的極致濃厚滋味本書特色暖心！當抹茶遇上甜點，療癒感十足一口咬下抹茶甜點，嘴巴立刻充滿一抹淡淡的馨香，香甜與微苦的融和，創造出絕妙多層次的豐富口感，為你帶來視覺了解更多

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無奶油小餅乾當飯吃也零負擔！

作者中島志保出版社:瑞昇出版日期2013-12-24

★ 蟬連日本亞馬遜暢銷排行榜點心類食譜TOP 2！ ★ 亞馬遜網站眾多讀者綜合評價四星半！ ★ 日本狂賣十六刷！讀者好評「最好做、最好吃的健康餅乾書！」不加奶油還是很好吃的小餅乾！添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材，就算當正餐天天吃也很營養！你意想不到的變化創意款，超級好做不失敗！自己動手最安心！餅乾的魅力在於小巧好攜帶又方便了解更多

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滿室包香

作者徐詠妍出版社:海濱圖書公司出版日期2014-01-01

想吃自製麵包又懶搓麵糰？麵包機的原個麵包又有點悶？讓我們好好發揮麵包機的功用吧！利用它搓麵糰，減省時間和又搓又撻的「體力勞動」，並且不易受天氣環境影響發酵的效果，然後加點心思創意，一摺一捲一包，成為多變的款式麵包。本書介紹超過四十款的自製麵包，款款精美。當然，我們也不會忽略沒有麵包機的朋友，同時教授手搓法，任君選了解更多

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超簡單、不用學，照著畫就可愛的手繪印花餅乾

作者熊谷真由美（KumagaiMayumi）出版社:繪虹出版日期2014-02-25

就算手再拙，也沒關係！靴下貓、拉拉熊、水豚君、皮卡丘、暖暖豬…… 12種可愛公仔餅乾、20種個性圖案餅乾、 8種歡樂節慶餅乾、6種3D立體餅乾只要沿著專用的印花模上色，就能畫出可愛度破表的餅乾。本書特色印花圖案讓手工餅乾不再單調！輕鬆做出令人稱羨的可愛餅乾洋溢著愛與心意烘培而成的手工餅乾，擁有最自然真誠的好味道，咬了解更多

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麵包機新手的第一本書：Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜

作者胡涓涓出版社:日日幸福出版日期2014-03-12

不用準備其他器具，一本完全使用麵包機製作的麵包食譜！來吧！跟著Carol一起動手做，麵包機的魔法馬上就要開始囉！　　Carol專為讀者量身打造，健康無添加的麵包機食譜，　　50款美味配方＋800張照片Step by Step超強全圖解，　　不用揉麵團，不需花太多時間，只要手指一按，就可以輕鬆製作出香噴噴的麵包，　　可以當正餐，或夾餡做成三明治，也了解更多

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史上最簡單！日本大風行！法式吐司＆熱三明治

作者水口菜穗子出版社:出版菊文化出版日期2014-03-13

<內容大綱> 不用烤箱也可以作！各種麵包都可以作！日本最受矚目的料理老師－水口菜穗子所著使用材料、搭配食材，簡單易學、一看就會的食譜！法式吐司FRENCH TOAST給人一種假日奢華點心的印象。浸過蛋液的吐司煎成閃亮的金黃色澤，外面焦脆、內裡滑嫩如蛋糕般的口感。僅僅淋上楓糖漿，如此簡單的款式，就能帶來五星級高級旅館渡假般的感受。如果搭配了解更多

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用麵包機自己做！不發胖蔬果香麵包

作者濱内千波出版社:三悅出版日期2014-05-07

加了好多蔬菜的美味麵包&吐司，用麵包機就可以簡單做！只要放入材料按下按鍵，輕輕鬆鬆就能烤出好吃的麵包。形狀各異的造型麵包，只要先利用麵包機做麵團，就可以輕鬆烘焙！營養豐富的蔬菜麵包中，濃縮了蔬菜的精華能量。剛烤好時特別美味喲！【本書特色】 47種口味，天天吃都不會膩帶點輕熟風味的肉桂、清爽的花椰菜……各式各樣，加入新鮮了解更多

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麵包製作的科學：解答所有麵包的為什麼？

作者吉野精一 , Ecole大阪出版社:出版菊文化出版日期2014-06-18

<內容大綱> 繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼？」作者吉野精一大師2014最新著作！為所有喜愛麵包的朋友而寫，無論是初學者或是精準熟練的專業人士。所有關於材料／製作／應用／經驗談，全面性各種疑問的Q&A。時時思考為什麼？並以科學角度瞭解原因，就是進步的關鍵！繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼？」作者吉野精一大師2014最新著作！吉野大師說了解更多

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新食感！麵包機變出85道中西料理

作者辣媽Shania 出版社:高寶國際出版日期2014-07-30

麵包機再進化！吐司、麵包不夠看，第一本在地食材加乘，融合道地美味的自製中式餐點食譜！免攪拌、不揉麵，一指搞定烘焙大小事　　蔥油餅、水煎包、牛肉捲、哈爾濱大餅…… 　　顛覆固有行程，麵包機變出新玩法　　萬人按讚麵包機達人！第一本結合在地食材和麵粉特性的中式風食譜。　　想吃天然、無添加物的西點麵包，只能仰賴企業良了解更多

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163道五星級創意甜點 --為全家大小設計的四季點心(暢銷精裝版)

作者橫田秀夫出版社:良品文化出版日期2014-08-07

◎日本五星級點心師傅的創意食譜　若想在小規模的咖啡館或餐廳中製作出美味的甜點，研發充滿創意的食譜、以及色彩繽紛的擺盤裝飾就是關鍵所在。 ◎163道+甜點配料，皆有圖文說明本書介紹超多創意甜點，從極簡易的單品到需要稍微花功夫的精緻點心，163道食譜都能滿足各位的需求。只要製作食譜中的任何一個甜點配料，靈活運用就能製作出另一道點心了解更多

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芝士蛋糕

作者雨轩出版社:Y3K 出版日期2014-09-03

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史多倫聖誕麵包教科書：源自德國的聖誕麵包，散發幸福暖味的發酵甜點

作者史多倫編輯委員會出版社:瑞昇出版日期2014-11-01

日本正在流行的麵包趨勢，搶先告訴你！史多倫麵包的歷史以及名店製作方式大公開！　　隨著冬天到來，眾人所期待的聖誕節也即將來臨，以往裝飾繽紛華麗的蛋糕，全都變成配角，透過本書瞭解日本近年來的聖誕蛋糕主角───史多倫聖誕麵包。　史多倫麵包的歷史始於德國。就像大部分的飲食文化一樣，史多倫麵包也有許多起源、軼事和發展興衰，其歷了解更多

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千层蛋糕：铺陈幸福的感觉

作者高月云出版社:海滨出版日期2014-12-01

浪漫迷人的法式千层蛋糕、口感扎实的印尼千层蛋糕、造型百搭的夹心蛋糕、鲜香酥软的酥皮点心，还有甜腻适口的糕粿，必定能带给你多姿多彩的味蕾享受。 60道经典之作，由资深烘焙导师高月云亲自指导，每一道食谱都配上最详细的步骤图与解说，一目了然，清楚易学，即使新手也能轻松变身烘焙达人！了解更多

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怀旧年饼

作者 Valeria Wang 出版社:Y3K 出版日期2015-01-01

不会被时代淘汰的饼干。了解更多

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钟莉婷Sammi 　　是一位善于将美食与生活结合的生活家。在她的创意和巧手之下，每一个西点都有丰富的风味和故事。　　在澳洲雪梨Le Cordon Bleu（法国蓝带厨艺学院）主修西点料理期间，学得一手烘焙技巧，加上在International College of Hotel Management主修饭店管理的学习经验，让她比别人拥有更完整的餐饮服务概念，于是回到台湾，亲手规划经营了以自然花园了解更多

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午后咸甜香:每天都想吃的72种午茶小点心

作者洪绣峦出版社:众阅堂出版日期2015-01-09

一本食物料理书，作者融合五十多个国家的味觉记忆，所烹调出来的午后小点心风味独特丰富，足以抚慰你的味蕾。所用食材日常简单，图解清晰易懂，让你轻松遍尝各国美食。书中有72种创意组合，包括咸点、甜点、沙拉、饮品，颠覆了一成不变的午后点心。500多张步骤图，重点提示料理关键，省去不必要的时间和步骤，随做随吃。洪绣峦，台湾美食家了解更多

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濃韻抹茶果子特選

作者李湘庭出版社:邦聯文化出版日期2015-01-14

心動了嗎？優雅慢活的午茶時光，風味細膩的手作甜點，大人風的洋菓子と和菓子，都是極上京都風的濃韻抹茶味！　　私は抹茶甘味が大好き！　　抹茶，是日本的傳統精神，是台灣的潮流創意。　　韻味獨特、茶香深邃、口感柔順。　　抹茶入食，是主味、也能引味，　　每一口都能感受溫暖幸福的和風京魅力！　　◎啜飲一口，微苦芳醇留香舌了解更多

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平底鍋點心魔人的56道原創甜點（看圖就會！勇奪料理食譜書大賞！現成食材隨手做，簡單又好吃）

作者 boku 出版社:如何出版日期2015-01-29

　★2014年度日本最暢銷、掀起手做點心風潮的話題書！　　★140,000讀者熱挺，最可愛、超窩心、很療癒！　　★單身貴族、家庭主婦，連最愛吃點心的小朋友、不會下廚的大男生都著迷！　　不用烤箱！不用發酵！沒做過點心和麵包也不成問題！　　非試不可！「年輪蛋糕」在家用煎鍋就可以做出來！　　◎任何時候想吃甜點，只要家裡有煎鍋、麵粉、糖了解更多

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美式甜心So Sweet！手作可愛の紐約風杯子蛋糕

作者 Kazumi Lisa Iseki 出版社:良品出版日期2015-02-05

★35款紐約風杯子蛋糕×15款派對糖霜×6款屋比派★ ★以簡單的烘焙材料&工具&食材製作★ ★只要學會5款蛋糕底，即可隨心所欲變換糖飾！★ 讓色彩繽紛的奶油在口感綿密的杯子蛋糕上旋轉舞動，再妝點上「Chic & Sweet」紐約風的華麗糖飾，最特別的日子裡，獻上最特別的祝福…… 在美國，不管是生日還是其他的慶祝活動上，絕對少不了杯子蛋糕。在紐約有了解更多

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最詳細の烘焙筆記書II：從零開始學起司蛋糕&瑞士卷

作者稲田多佳子出版社:良品出版日期2015-02-05

動動手攪拌麵團，圍繞著蛋糕的輕甜香氣，　在忙碌的日常生活裡，　　為自己留一段製作點心時間，　　忙裡偷閒、轉換心情的溫暖好時光。　　質樸可愛的手感外型，品嚐一口接一口的幸福香甜。稻田多佳子老師專為初學者設計的烘焙筆記II，承襲前作的詳盡居家烘焙食譜，製作過程不藏私圖文全紀錄，更公開作者最愛的食材品牌及愛用器具，照著本了解更多

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呂老師的甜點日記

作者呂昇達出版社:上優文化出版日期2015-02-07

眾所期望，華人地區最受歡迎的甜點王子呂昇達(Edison)首部曲，最讓讀著大開眼界的甜點書！25個大主題，作者嚴選最好吃的125道甜點完整呈現，將最複雜的製作過程簡易化，讓您輕輕鬆鬆就能進入甜點世界，日日享受生活中的小確幸！甜點總是能帶來靈感，在生活中開啟新話題，它是如此地貼近著我們的生活。麵粉、糖、奶油、雞蛋，這些是甜點不變的固定了解更多

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荻山和也的麵包機神技

作者荻山和也出版社:楓葉社出版日期2015-05-10

日本亞馬遜★★★★★頂級好評絕不添加植物奶油＆起酥油の71道奢華、爆漿系麵包機食譜內餡、抹醬用料激增，挑戰最高ＣＰ值！本書特色　　◎ 應用最多元：　　麵包機＋小烤箱、平底鍋，簡單做出比麵包店種類更多樣、配料更豐富的頂級麵包！　　◎ 內餡最豐富：　　巧克力、紅豆泥、水果醬等內餡、抹醬調製秘訣大公開，靠自己打造一口咬了解更多

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時令鮮滋味！天然戚風蛋糕、甜點

作者青井聰子出版社:臺灣東販出版日期2015-05-27

綿柔鬆軟、入口即化、香氣清新，天然無負擔！由日本知名甜點蛋糕教室，教您如何善用當季水果、蔬菜與食材，烘焙出一款款美味又健康的戚風蛋糕與甜點。本書收錄了完全不添加泡打粉、只用蛋白打發的戚風蛋糕，以及使用天然素材製作的甜點共32款。日本專業甜點教室––鎌倉戚風蛋糕教室，為了讓甜點愛好者都能在家輕鬆製作健康甜點，所以每一道了解更多

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手感烘焙教科書：一次學會102種超人氣中、西式麵包、蛋糕、餅乾、派塔、慕斯，1320張詳細步驟圖step by step，3億人氣部落客君之教你零失敗、立即上手！

作者君之出版社:繪虹出版日期2015-06-01

一次學會麵包×蛋糕×餅乾×派塔×慕斯！　　製作步驟＆圖例step by step，　　跟著做，在家就能輕鬆享用午茶時光！　　◎掌握烘焙的5大關鍵，新手變烘焙達人！　　想做出美味的麵包、蛋糕、餅乾等中西點，學好等基本功是相當重要的，也是烘焙零失敗的第一步！跟著書中詳細的說明，徹底搞懂打發、翻拌、烤箱預熱、精準秤量材料、粉類過篩5大關鍵了解更多

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一学就会的124种冰淇淋布丁（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　香甜食材大荟萃，搅打蒸烤幸福味！　　清爽的水果冰淇淋，浓郁的奶香冰淇淋，变化多端的绵绵冰、芒果冰、香蕉船，想要什么口感都可以！　　冰凉爽口的凝结布丁，香气扑鼻的蒸烤布丁，不管是寒冷的冬天还是酷热的夏天，都能体验到甜蜜诱惑！　　124种冰淇淋布丁，夏日清凉派对看这本就够了！20种水果冰淇淋，14种奶香冰淇淋，24种花样冰淇淋；了解更多

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有机蛋糕

作者骆纡蕙出版社:Y3K 出版日期2015-07-01

健康是人生最大财富！吃得健康，何乐而不为呢？有机蛋糕采用的材料大多无奶蛋、无氢化油、无防腐剂、无合成乳化剂、无人工色素、无筋面粉等。适合对面筋敏感者、糖尿病患者、老人、小孩，甚至癌症患者食用。 Eat Healthy, Live Healthy! No artificial colouring, no hydrogenated oil, no preservative, no synthetic emulsifier, no artificial colouring nor gluten. Recipes printed are suitable for gl 了解更多

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CAKE走焗爐：42道免焗甜品

作者白鈺汶出版社:一丁出版日期2015-07-01

◎免焗！一個煎鍋、一個冰箱也做到賣相精緻、味道一流的甜品！ ◎簡易！中英食譜，超清晰相片示範！ ◎創新！有別傳統口味，用上港式奶茶、韓國米酒等搭出嶄新口感！一口口甜品，愛吃的人多，愛做的人也多，可是怕麻煩而放棄的人更多！家中沒有焗爐可謂一大原因，但其實不用焗爐、只用基本工具也能做出讓人口水直流的蛋糕。全書分四部分：「綿了解更多

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吐司三明治自己做最好吃

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　悠闲的早晨，给自己煎一块吐司，冲一杯温热的咖啡，享受闲暇生活是多么愉快的一件事。无论是吐司还是三明治，在一日三餐中常扮演着重要角色，除了经常被当作早餐外，也可作为简易的午餐或晚餐。吐司、三明治取材容易、制作简单，很适合生活节奏快的现代人，并且适合外出携带，作为便当或是与朋友一起共享，都是不错的选择。　　《吐司三明了解更多

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